Philosophie


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Seit 20 Jahren ist die Pacific Wine Company als der kompetente Spezialist für Weine aus der Neuen Welt im Markt für Fachhandel und Gastronomie etabliert. Wir verfügen heute über das umfassendste Sortiment in diesem Segment.

Unsere Philosophie

  • Neue-Welt-Weine mit der Handschrift des Winzers
  • Exklusivität für den beratenden Fachhandel und die Gastronomie
  • Weine, die Kraft und Charakter mit Finesse und Eleganz verbinden
  • Winzer, die für Veranstaltungen bei Ihnen persönlich zur Verfügung stehen

 
In unserer Kommunikation verwenden wir ganz bewusst den in der Weinbranche etablierten Terminus "Neue Welt"anstatt des noch aus Kolonialzeiten stammenden Begriffs "Übersee".

Die Charakteristika der "Neuen Welt"

  • Es handelt sich hier um gigantisch große Flächen, auf denen Weinbau möglich wäre, und wenig Fläche, die tatsächlich für den Anbau genutzt wird. Hier finden sich Top-Lagen im Überfluss.
  • Die Weinbautradition reicht maximal 450 Jahre zurück. Es dominiert eine große Offenheit für moderne Technik. So begann in Kalifornien der Siegeszug von Edelstahltanks gegenüber Holzfässern.
  • Weniger Dogmen und Paragrafen als in der "Alten Welt" eröffnen der  Experimentierfreude einen weiten Raum. So werden immer wieder neue Terroir/Rebsorten-Kombinationen entdeckt, zum Beispiel in Marlborough, wo man sich bereits sehr früh dafür entschieden hat, fast ausschließlich Sauvignon Blanc anzubauen - nicht als Folge von gesetzlichen Vorschriften, sondern ein von Fachleuten und Konsumenten gefundener Konsens.
  • In Ermangelung eines staatlich verordneten Lesebeginns erfolgt in der "Neuen Welt" zunehmend die Orientierung an der phenolischen Reife. Der daraus resultierende Stil – fruchtbetonte und bereits früh trinkreife Weine – wird zwar noch oft "Neue Welt-Stil“ genannt, findet zunehmend aber auch Zuspruch bei jungen Winzern der "Alten Welt".

 

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