GRAHAM BECK -
MCC METHODE CAP CLASSIQUE
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Im Weingut Graham Beck ist Pieter Ferreira seit fast 30 Jahre der Chef für das Schaumwein Sortiment. Im WEINGOURMET war zu lesen: „Als bester Produzent von Schaumwein in Südafrika gilt immer noch Pieter Ferreira – man sagt ihm sogar nach, er habe Bläschen im Blut.“ Vorher war er in mehreren berühmten Champagner-Häusern: Moet et Chandon, Mumm und Champagne Vessel. Mit Graham Beck Cap Classique stoßen Staatsmänner wie Nelson Mandela und Barack Obama an. • die Flaschengärung erfolgt bereits in der |
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Graham Beck verwendet ausschließlich die Rebsorten Chardonnay und Pinot Noir. Die Vintage Schaumweine verbringen 16 – 36 Monate auf der Hefe.
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GB 1110 Cape Classique Brut, NV, Western Cape 54% Chardonnay, 46% Pinot Noir, zarte hefeartige Note, schöne Fruchtigkeit; üppige und cremige Textur, feine Moussierung; Frische und Finesse; klassische Champagner-Herstellung, 15 bis 18 Monate auf der Hefe; 12,10% Alk. |
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| unverbindlicher EVP: 21.00 | Weinpass | ||
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GB 1210 Cape Classique Brut Rosé, NV, Western Cape 55% Chardonnay, 45% Pinot Noir, silber-rosé Farbe, Wein lag sur lie, um Brioche-Charakter mit Anklängen an Beeren und Kirscharomen zu entwickeln, ein Hauch von Mineralität und feincremige Moussierung auf der Zunge, eleganter und lang anhaltender Abgang, 11,7% Alk. |
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| unverbindlicher EVP: 21.00 | Weinpass | ||
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GB 3180 Cap Classique Brut Rosé, Western Cape, Vintage 2008 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay, bemerkenswerte leuchtend lachsrote Farbe; Pinot Noir-Anteil verleiht reifen Erdbeernoten, Chardonnay-Anteil steuert cremige Komplexität bei, am Gaumen erinnert er an frisches Sorbet mit ausgesprochen cremiger Moussierung 12,1% Alk. |
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| unverbindlicher EVP: 22.20 | Weinpass | ||
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GB 3270 Cap Classique Blanc des Blancs, Western Cape 100% Chardonnay, verwendet wurde nur Most der ersten Pressung für diesen Jahrgangsekt, intensive Hefearomen, ausdrucksvolle Limonenanklänge; am Gaumen feincremige Moussierung, eleganter und lang anhaltender Abgang, 12,4% Alk. |
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| unverbindlicher EVP: 22.20 | Weinpass | ||