CHALKERS CROSSING, New South Wales
Im Jahre 1997 legten Ted und Wendy Ambler den „Rockleigh Vineyard“ in der Hilltops Region an und schufen damit die Grundlage für ihr Weingut Chalkers Crossing. Dieser Weinbaudistrikt befindet sich in unmittelbarer Nähe zur Stadt Young, mitten im Bundesstaat New South Wales, an den Ausläufern der Great Dividing Range. Young, auf über tausend Metern Höhe und etwa 150km nordwestlich der Hauptstadt Canberra gelegen, hat ein kühles Klima und ausreichend Niederschlägen – eine Seltenheit in Australien. Die Amblers pflanzten 1997 Riesling, Semillon, Shiraz und Cabernet Sauvignon. Als Winemaker wurde die in Paris geborene Celine Rousseau verpflichtete. Die gebürtige Französin hat in Bordeaux den Masterstudiengang Oenologie und Marketing abgeschlossen und war nach Station auf diversen französischen Weingütern, bereits 1997 nach Australien ausgewandert. Sie leitete von Anfang an den Weinausbau, bei dem neben den Trauben aus der Region, auch Trauben aus dem 300km südlich gelegenen Anbaugebiet Tumbarumba verarbeitet werden. Dass man bei Chalkers Crosing mit diesem Weg richtig liegt, zeigen nicht nur die vielen Prämierungen der Weine, sondern auch die besondere Auszeichnung die Celine Rousseau im Jahre 2002 erhalten hat. Sie wurde zum Quantas Young Australian Winemaker of the Year gekürt und das nach nur 5 Jahren Aufenthalt in Australien!
www.chalkerscrossing.com.au
|
CC 0106 Hilltops Semillon 2006 Farbe: gelb mit grünlichen Reflexen Nase: Limone, feine Aprikosennoten wie auch eine leichte kräutrige Noten und Honig Geschmack: Limone, Aprikose, cremig, schmelzig, Vanille, perfekt eingebunden leichte Holznoten! Ausbau: Barriques, 10 Monate Feinhefelager. 13,5% Vol. Alkohol |
 |
|
| unverbindlicher EVP: 17.50 | Weinpass | |
|
CC 0405 Tumbarumba Pinot Noir 2005 Rubinrot, Nase: Kirsche, Würzaromen von Salbei und Zimt Geschmack: Kirsche, Pflaume, Zwetschkenmarmelade, samtige Tanninstruktur usbau: Barriques französische Eiche 13,5% Vol. Alkohol |
 |
|
| unverbindlicher EVP: 19.00 | Weinpass | |
|
CC 0605 Hilltops Cabernet Sauvignon 2005 Farbe: dunkles Rot mit violetten Reflexen Nase: Deutliche Cool Climate Ausprägung Cassis und Paprikaaromtik und dezente Mintnote Geschmack: Cassis und Zedernholz, fine, reife und dichte Tanninstruktur Ausbau: 14 Monte Reife in französischen Barriques, 14,5% Vol. Alkohol |
 |
|
| unverbindlicher EVP: 26.00 | Weinpass | |