BERGSIG ESTATE - Sauvignon Blanc

Attraktive Aromen von frischen Sommerfrüchten mit angenehmer tropischen Frucht; aromatisch... mehr
Jahrgang: 2016
Kategorie: Weißwein, Trocken
Land: Südafrika
Anbaugebiet: Breedekloof, Western Cape
Weingut: Bergsig Estate
Rebsorte: 100 % Sauvignon Blanc
Winemaker: De Wet Lategan, Breedekloof Winemaker of the Year 2005 & 2007
Analyse: Alk. 12,8 vol, S 5,3 g/l, RZ 2,9 g/l
Trinkempfehlung: bis 2019
Speiseempfehlung: Safranrisotto, Gegrillte Kräuterdorade, Frischkäse
Verschluss: Schraubverschluss
Allergene: enthält Sulfite
unverbindliche Preisempfehlung: 9,50 €
Weinbeschreibung "BERGSIG ESTATE - Sauvignon Blanc"

Attraktive Aromen von frischen Sommerfrüchten mit angenehmer tropischen Frucht; aromatisch mit anhaltendem trockenen Abgang und frischer Säurestruktur. Lese in den kühlen Morgenstunden von Hand; ausreichend Zeit auf der Schale, um die Aromen optimal zu extrahieren, bevor der Most die Kaltmazeration durchläuft und im Stahltank vergoren wird.

Weiterführende Informationen zu "BERGSIG ESTATE - Sauvignon Blanc"
Durch die Verengung des Breede River Valleys entsteht hier ein Trichtereffekt, der für kühlende Winde im Sommer und ausreichend Niederschläge sorgt. Dies schafft ein perfektes Mikroklima für den Anbau verschiedenster Rebensorten. Der Auenboden stammt vom Sandstein des Tafelberges ab, der hauptsächlich durch die Einwirkung von Flußwasser abgeschieden wird. Die Bodeneigenschaften variieren von Kiesablagerungen bis hin zu Tonschichten und gehören mit ihrer guten Wasserdurchlässigkeit zu den besten Böden der Welt. Diese Bodenbeschaffenheit in Kombination mit den kühlen Nachttemperaturen im Talgrund ist perfekt für den Anbau von Sauvignon Blanc und Chardonnay. Die in Hanglage stehenden Sauvignon Blanc Rebstöcke sind 25 Jahre alt.
Das Weingut liegt im Breede River Valley, zwischen den Drakenstein und Hex River Bergen, die der Bergsig Farm ihren Namen gaben: "Bergblick". Im Tal und an den Berghängen besitzt das familiengeführte Weingut mehrere Weinberge, die mit den besonderen klimatischen Bedingungen und unterschiedlicher Bodenbeschaffenheit optimale Bedingungen für weiße und rote Rebsorten bieten.
intensive Frucht, frische und lebendige Säure
Double Gold, Michelangelo International Awards, Jg. 15
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