GRAHAM BECK - CAP CLASSIQUE BLISS DEMI SEC

Bliss = Gückseligkeit. Ein Cap Classique für alle, die es nicht trocken mögen:... mehr
Jahrgang: 2014
Land: Südafrika
Weingut: Graham Beck Estate
Rebsorte: Chardonnay
Winemaker: Pieter Ferreira, "Mr. Bubbles"
Analyse: 11,4% Vol., Restzucker 39,4 g/l, Säure 5,78 g/l
Allergene: enthält Sulfite
unverbindliche Preisempfehlung: 21,00 €
Weinbeschreibung "GRAHAM BECK - CAP CLASSIQUE BLISS DEMI SEC"

Bliss = Gückseligkeit. Ein Cap Classique für alle, die es nicht trocken mögen: leichte hefige Aromen mit Spuren von Sahnebonbons, Honig und Pralinen. „This delectable bubbly will stimulate your sweeter senses“ Pieter Ferreira, Cap Classique Winemaker seit knapp 30 Jahren Pinot Noir und Chardonnay wurden getrennt gekeltert und fermentiert, dabei wurde nur der beste Most verwendet. Nach der Vergärung wurden die Weine zusammen verschnitten, schonend filtriert und in Flaschen abgefüllt. Daran anschließend 15-18 Monate die zweite Gärung nach traditionellem Verfahren. Dieses, auch für die Schaumweine der Champagne angewandte Verfahren, nennt man in Südafrika Méthode Cap Classique.

Weiterführende Informationen zu "GRAHAM BECK - CAP CLASSIQUE BLISS DEMI SEC"
Die Pinot Noir und Chardonnay Trauben wurden aus eigenen Weinberge in Robertson, Franschhoek und Stellenbosch selektiert und von Hand gelesen. Der kühle Einfluss des Meeres wirkt sich optimal auf die Trauben aus. Der Chardonnay-Anteil stammt von Weinbergen in Robertson, die sich durch einen hohen natürlichen Kalkgehalt auszeichnen.
Das familiengeführte Weingut wurde 1983 vom Unternehmer Graham Beck gegründet, der damals die Madeba Farm außerhalb von Robertson kaufte, um in dieser Region ein Weltklasse-Weingut zu gründen. Hinzu kam bald ein zweiter Weinkeller in Franschhoek, der ältesten Weinbauregion Südafrikas. Nachdem die eigenen Weinberge in Richtung Stellenbosch und Swartland erweitert wurden, gibt es seit Kurzem die Möglichkeit des Ausbaus und der Abfüllung in Stellenbosch. Alle Maßnahmen dienen in erster Linie die optimale Qualität des Leseguts zu wahren und die Vielfältigkeit des südafrikanischen Terroirs zu nutzen. Cap Classique Schaumweine erfüllen die strengen, am französischen Champagner messbaren Kriterien: Flaschengärung in der Originalflasche, mindestens neun Monate sur lie und aus handverlesenen und im Ganzen gepressten Chardonnay und Pinot Noir Trauben hergestellt. Für das Cap Classique Sortiment bei Graham Beck ist seit fast 30 Jahren kein geringerer als Pieter Ferreira - auch bekannt als „Mr. Bubbles“ - verantwortlich. Seine vorherigen Stationen waren: Moet et Chandon, Mumm und Champagne Vessel. Weingourmet schreibt: „Als bester Produzent von Schaumwein in Südafrika gilt immer noch Pieter Ferreira– man sagt ihm sogar nach, er habe Bläschen im Blut.“
feine Moussierung, delikate Aromen
3 Platter Sterne Gold Medal & Best Buy Ratings - 91 Points www.tasting.com
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