FAIRVIEW - Fairview Range Viognier

Intensive Aromen von Aprikose, Pfirsich und Orangenblüten in der Nase; am Gaumen reife... mehr
Jahrgang: 2015
Kategorie: Weißwein, Lieblich
Land: Südafrika
unverbindliche Preisempfehlung: 13,95 €
Weingut: Fairview
Rebsorte: 100 % Viognier
Analyse: Alk. 14,1 % vol.; S 6,5 g/l; RZ 38,4 g/l
Trinkempfehlung: bis 2019
Speiseempfehlung: Foie Gras, Gorgonzola, Crêpe Suzette
Verschluss: Schraubverschluss
Allergene: enthält Sulfite
Weinbeschreibung "FAIRVIEW - Fairview Range Viognier"

Intensive Aromen von Aprikose, Pfirsich und Orangenblüten in der Nase; am Gaumen reife Früchte und Ingwernoten; ausgewogene Säurebalance und süße, florale Noten im Abgang. Die Trauben werden von Hand gelesen, sobald die Schalen eine tief goldgelbe Farbe haben. Der Ausbau erfolgt Edelstahltanks, wobei der Wein zweimal während der Gärung gefiltert wird, um die Fermentation zu unterbrechen. Das gewünschte Ergebnis ist eine höhere Restsüße im Wein.

Weiterführende Informationen zu "FAIRVIEW - Fairview Range Viognier"
Diese Trauben stammen von unbewässerten Weinbergen an den Hängen der Paarl Berge mit durchlässigem zersetztem Granitboden.
Fairview wurde bereits 1693 gegründet und ist seit 1937 im Besitz der Familie Back. Heute lenkt Charles Back mittlerweile in der dritten Generation das Weingut. Fairview liegt an den südwestlichen Hängen von Paarl Rock am Kap der Guten Hoffnung, mit spektakulärer Sicht auf den Tafelberg. Die eigenen Weinberge liegen in den verschiedenen Regionen von Western Cape (Paarl, Swartland, Darling und Stellenbosch), so dass immer die passenden geografischen und klimatischen Bedingungen für die verschiedenen Rebsorten genutzt werden. Hier gilt die Prämisse von Charles Back „go where the terroir is“, um die Möglichkeiten einer größeren Vielfalt optimal zu nutzen. Heute bietet das Weingut eine Palette an charakteristischen und unverwechselbaren Weinen aus allen Top-Regionen an.
elegant, exotische Frucht, frische Säure
3 Platter Sterne
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