FAIRVIEW - La Capra Pinotage

In der Nase Aromen von Pflaumen, übergehend in reife Beerenfrucht am Gaumen; sanfte Textur... mehr
Jahrgang: 2015
Kategorie: Rotwein, Barrique, Trocken
Land: Südafrika
Anbaugebiet: Paarl, Western Cape
unverbindliche Preisempfehlung: 10,75 €
Weingut: Fairview
Rebsorte: 100 % Pinotage
Analyse: Alk. 14,0 % vol, S 5,3 g/l, RZ 2,8 g/l
Ausbau: 12 Monate Barrique, franz. und amerik. Eiche
Trinkempfehlung: bis 2021
Speiseempfehlung: Auflaufgerichte, Gebackenes Hühnchen, Camembert
Verschluss: Schraubverschluss
Allergene: enthält Sulfite
Weinbeschreibung "FAIRVIEW - La Capra Pinotage"

In der Nase Aromen von Pflaumen, übergehend in reife Beerenfrucht am Gaumen; sanfte Textur und erfrischende Fruchtsäure runden den Wein ab; weiche Tannine und eine Spur von Gewürzen im Abgang. Die Trauben wurden entrappt, gepresst und im Stahltank vergoren. Nach der Fermentation wurde der Wein 12 Monate in gebrauchten französischen und amerikanischen Barriques ausgebaut.

„La Capra“ heißt auf Italienisch „die Ziege“ und verweist auf die ebenfalls erfolgreiche Ziegenzucht und die Herstellung von Ziegenkäse auf Fairview.

Weiterführende Informationen zu "FAIRVIEW - La Capra Pinotage"
Der Großteil der Trauben stammt aus der Region Paarl mit wasserdurchlässigen Granitböden, ergänzt durch Trauben aus dem Swartland. Das Swartland erstreckt sich auf rund 12.000 ha entlang der atlantischen Küste, nördlich von Paarl. Wegen des fruchtbaren, eisenhaltigen schwarzen Bodens trägt die Region ihren Namen „Schwarzland“.
Fairview wurde bereits 1693 gegründet und ist seit 1937 im Besitz der Familie Back. Heute lenkt Charles Back mittlerweile in der dritten Generation das Weingut. Fairview liegt an den südwestlichen Hängen von Paarl Rock am Kap der Guten Hoffnung, mit spektakulärer Sicht auf den Tafelberg. Die eigenen Weinberge liegen in den verschiedenen Regionen von Western Cape (Paarl, Swartland, Darling und Stellenbosch), so dass immer die passenden geografischen und klimatischen Bedingungen für die verschiedenen Rebsorten genutzt werden. Hier gilt die Prämisse von Charles Back „go where the terroir is“, um die Möglichkeiten einer größeren Vielfalt optimal zu nutzen. Heute bietet das Weingut eine Palette an charakteristischen und unverwechselbaren Weinen aus allen Top-Regionen an.
weiche Frucht, Pflaumen- und Gewürznoten
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