FAIRVIEW - La Capra Shiraz

Aromen von Heidelbeere, Vanille und roten Früchten, unterstützt durch Spuren von... mehr
Jahrgang: 2015
Kategorie: Rotwein, Barrique, Trocken
Land: Südafrika
Anbaugebiet: Paarl, Western Cape
Weingut: Fairview
Rebsorte: 100 % Shiraz
Winemaker: Anthony de Jager
Analyse: Alk. 13,5 % vol, S 5,4 g/l, RZ 2,8 g/l
Ausbau: 15 Monate Barrique
Speiseempfehlung: BBQ
Verschluss: Schraubverschluss
Allergene: enthält Sulfite
unverbindliche Preisempfehlung: 10,75 €
Weinbeschreibung "FAIRVIEW - La Capra Shiraz"

Aromen von Heidelbeere, Vanille und roten Früchten, unterstützt durch Spuren von frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und Früchtekuchen (christmas cake); mittlerer Körper, saftig, weich und zugänglich am Gaumen. Die Trauben wurden entrappt, gepresst und im Stahltank vergoren. Nach der Fermentation wurde der Wein 15 Monate in gebrauchten franz. und amerik. Barriques ausgebaut.

„La Capra“ heißt auf Italienisch „die Ziege“ und verweist auf die ebenfalls erfolgreiche Ziegenzucht und die Herstellung von Ziegenkäse auf Fairview.

Weiterführende Informationen zu "FAIRVIEW - La Capra Shiraz"
Der Großteil der Trauben stammt aus der Region Paarl mit wasserdurchlässigen Granitböden, ergänzt durch Trauben aus dem Swartland. Das Swartland erstreckt sich auf rund 12.000 ha entlang der atlantischen Küste, nördlich von Paarl. Wegen des fruchtbaren, eisenhaltigen schwarzen Bodens trägt die Region ihren Namen „Schwarzland“.
Fairview wurde bereits 1693 gegründet und ist seit 1937 im Besitz der Familie Back. Heute lenkt Charles Back mittlerweile in der dritten Generation das Weingut. Fairview liegt an den südwestlichen Hängen von Paarl Rock am Kap der Guten Hoffnung mit spektakulärer Sicht auf den Tafelberg. Die eigenen Weinberge liegen in den verschiedenen Regionen von Western Cape (Paarl, Swartland, Darling und Stellenbosch), so dass immer die passenden geografischen und klimatischen Bedingungen für die verschiedenen Rebsorten genutzt werden. Hier gilt die Prämisse von Charles Back „go where the terroir is“, um die Möglichkeiten einer größeren Vielfalt optimal zu nutzen. Heute bietet das Weingut eine Palette an charakteristischen und unverwechselbaren Weinen aus allen Top-Regionen an.
weiche rote Beerenfrucht, zugänglicher Stil
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