FAIRVIEW - La Capra Sauvignon Blanc

Frische Aromen von tropischen Früchten und Passionsfrucht mit Anklängen von Ananas in... mehr
Jahrgang: 2016
Kategorie: Weißwein, Trocken
Land: Südafrika
Anbaugebiet: Western Cape
Weingut: Fairview
Rebsorte: 100 % Sauvignon Blanc
Winemaker: Anthony de Jager
Analyse: Alk. 13,5 % vol, S 5,6 g/l, RZ 3,0 g/l
Verschluss: Schraubverschluss
Allergene: enthält Sulfite
unverbindliche Preisempfehlung: 10,75 €
Weinbeschreibung "FAIRVIEW - La Capra Sauvignon Blanc"

Frische Aromen von tropischen Früchten und Passionsfrucht mit Anklängen von Ananas in der Nase; unterstützt durch Noten von reifen Feigen und Melonen; ausdrucksstark am Gaumen mit frischer Säure im Abgang. Die Trauben wurden entrappt, gepresst und im Stahltank vergoren. Nach der Fermentation wurde der Wein 3 Monate sur lie ausgebaut, bevor er gefiltert und abgefüllt wurde.

„La Capra“ heißt auf Italienisch „die Ziege“ und verweist auf die ebenfalls erfolgreiche Ziegenzucht und die Herstellung von Ziegenkäse auf Fairview.

Weiterführende Informationen zu "FAIRVIEW - La Capra Sauvignon Blanc"
Der Großteil der Trauben stammt von Weinbergen in der kühleren Küstenregion von Darling, ergänzt durch Trauben aus den wärmeren Weinbergen an den Hängen der Paarl Mountains, Swartland, Elim und Stellenbosch.
Fairview wurde bereits 1693 gegründet und ist seit 1937 im Besitz der Familie Back. Heute lenkt Charles Back mittlerweile in der dritten Generation das Weingut. Fairview liegt an den südwestlichen Hängen von Paarl Rock am Kap der Guten Hoffnung, mit spektakulärer Sicht auf den Tafelberg. Die eigenen Weinberge liegen in den verschiedenen Regionen von Western Cape (Paarl, Swartland, Darling und Stellenbosch), so dass immer die passenden geografischen und klimatischen Bedingungen für die verschiedenen Rebsorten genutzt werden. Hier gilt die Prämisse von Charles Back „go where the terroir is“, um die Möglichkeiten einer größeren Vielfalt optimal zu nutzen. Heute bietet das Weingut eine Palette an charakteristischen und unverwechselbaren Weinen aus allen Top-Regionen an.
fruchtig mit frischer Säure im Abgang
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