OVERGAAUW WINE ESTATE - Sauvignon Blanc

Perfekt ausbalanciert mit natürlicher Säure und Mineralität; grüne... mehr
Jahrgang: 2017
Kategorie: Weißwein, Trocken
Land: Südafrika
Anbaugebiet: Stellenbosch, Western Cape
Weingut: Overgaauw Wine Estate
Rebsorte: 100 % Sauvignon Blanc
Winemaker: David van Velden
Analyse: Alk. 13,0 % vol, S 6,4 g/l, RZ 3,5 g/l
Trinkempfehlung: bis 2021
Speiseempfehlung: Austern, Spargel, Frischkäse
Allergene: enthält Sulfite
unverbindliche Preisempfehlung: 10,50 €
Weinbeschreibung "OVERGAAUW WINE ESTATE - Sauvignon Blanc"

Perfekt ausbalanciert mit natürlicher Säure und Mineralität; grüne Kräuternote und elegante tropische Frucht in der Nase und am Gaumen; ein Zusammenspiel von Limette, grünem Apfel, Paprika und Ananas führen in ein frisches, knackiges Finish. Der Sauvignon Blanc verblieb nach der Gärung 30 Tage „auf den Hefen“. Der sog. „Sur Lie“ Ausbau, verleiht dem Wein Fülle, Cremigkeit und Komplexität.

Weiterführende Informationen zu "OVERGAAUW WINE ESTATE - Sauvignon Blanc"
Das Weingut umfasst 60 ha eigene Weinberge, auf denen Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinotage, Shiraz, Cabernet Franc, Touriga Nacional, Malbec, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Sylvaner und Semillon angepflanzt werden. Die Weinberge liegen in den Hügeln westlich von Stellenbosch am Stellenbosch Kloof, auf einer Höhe von 175 Metern über dem Meeresspiegel und sind nur 15 km von der False Bay entfernt. Die Böden bestehen aus zersetztem Granit.
Overgaauw Wine Estate wurde 1905 von Abraham van Velden gegründet und ist Teil eines Landes, das bereits seit 1783 im Besitz der Familie ist. 1982 hat Overgaauw als erstes Weingut in Südafrika Merlot als einzelne Rebsorte abgefüllt und 1992 waren sie die Ersten, die lokal einen Portwein aus 100% Touriga Nacional hergestellt haben. Bis heute ist Overgaauw das einzige Weingut in Südafrika, das einen reinen Sylvaner produziert. Overgaauw ist ein wahrhaftes Familienweingut in dem jedes Familienmitglied mit Hingabe mitarbeitet. Heute produziert Overgaauw bereits in der vierten Generation Wein unter der Führung von Winemaker David van Velden.
komplex, vielschichtig, frisch
3 Sterne, John Platter, Jg. 15
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