OVERGAAUW WINE ESTATE - Cabernet Sauvignon

Die intensive und dunkle Farbe und die Aromenintensität nimmt einen bei diesem komplexen... mehr
Jahrgang: 2012
Kategorie: Rotwein, Barrique, Trocken
Land: Südafrika
Anbaugebiet: Western Cape, Stellenbosch
Weingut: Overgaauw Wine Estate
Rebsorte: 100 % Cabernet Sauvignon
Winemaker: David van Velden
Analyse: Alk. 14,0 % vol, S 5,6 g/l, RZ 2,2 g/l
Ausbau: Barrique, franz. Eiche
Trinkempfehlung: bis 2021
Speiseempfehlung: Ratatouille, Gulasch, Lamm mit Rosmarin
Allergene: enthält Sulfite
unverbindliche Preisempfehlung: 20,50 €
Weinbeschreibung "OVERGAAUW WINE ESTATE - Cabernet Sauvignon"

Die intensive und dunkle Farbe und die Aromenintensität nimmt einen bei diesem komplexen Wein sofort gefangen. Er zeigt intensive Pflaumenaromen und einen Fächer von gerösteten Gewürznoten, zusammen mit einer Melange aus roten und schwarzen Beerenfrüchten und ist vollmundig und körperreich. Der Barriqueausbau fügt eine luxuriöse Eleganz hinzu. Die Trauben wurden 10 Tage mit 3-4maligem Überpumpen pro Tag vergoren. Danach verblieb die Maische 11 Tage auf den Traubenschalen. Der Wein wurde 18 Monate in französischen Barriques (100% neu) ausgebaut.

Weiterführende Informationen zu "OVERGAAUW WINE ESTATE - Cabernet Sauvignon"
Das Weingut umfasst 60 ha an eigene Weinberge, auf denen Cabernet Sauvignon (seit 1970), Merlot, Pinotage, Shiraz, Cabernet Franc, Touriga Nacional, Malbec, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Sylvaner und Semillon angepflanzt werden. Die Weinberge liegen in den Hügeln im Westen von Stellenbosch, am Stellenbosch Kloof und sind nur 15 Kilometer von der False Bay entfernt. Das Klima ist moderat – im Winter liegen die Temperaturen bei durchschnittlich 13° C (min. 7°, max. 17° C), im Sommer bei 15,5°C (min. 20,5°, max. 30,5°C). Die Böden bestehen aus zersetztem Granit. Cabernet Sauvignon wird auf einer Höhe von 185 Metern ü.d.M. mit südlicher Ausrichtung angebaut, die Rebstöcke sind 18 Jahre alt.
Overgaauw Wine Estate wurde 1905 von Abraham van Velden gegründet und ist Teil eines Landes, das bereits seit 1783 im Besitz der Familie ist. 1982 hat Overgaauw als erstes Weingut in Südafrika Merlot als einzelne Rebsorte abgefüllt. 1992 waren sie die Ersten, die lokal einen Portwein aus 100% Touriga Nacional produzierten. Bis heute ist Overgaauw das einzige Weingut in Südafrika, das einen reinen Sylvaner produziert. Overgaauw ist ein wahrhaftes Familienweingut, in dem jedes Familienmitglied mit Hingabe mitarbeitet. Heute produziert Overgaauw bereits in der vierten Generation Wein unter der Führung von Winemaker David van Velden.
schwarze Johannisbeeren, vielschichtige Fruchtaromen, elegant
4 Sterne, John Platter, Jg. 12
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