BODEGA EL ESTECO Don David Shiraz

Für die Don David Reserve-Weine werden nur die besten Trauben ausgewählt. Der tiefrote... mehr
Jahrgang: 2015
Kategorie: Rotwein, Barrique, Trocken
Land: Argentinien
Anbaugebiet: Colchagua Valley, Central Valley
unverbindliche Preisempfehlung: 13,30 €
Weingut: Bodega El Esteco
Analyse: Alk. 14,0 % vol, S 5,01 g/l, RZ 3,55 g/l
Ausbau: 12 Monate Barrique
Trinkempfehlung: bis 2019
Speiseempfehlung: Ratatouille, Gänsebraten, BBQ
Allergene: enthält Sulfite
Weinbeschreibung "BODEGA EL ESTECO Don David Shiraz"

Für die Don David Reserve-Weine werden nur die besten Trauben ausgewählt. Der tiefrote Wein mit purpurfarbenem Rand zeigt sich vollmundig mit intensiven Aromen von Cassis, Nelken und Gewürzen; am Gaumen dominieren die fruchtigen Aromen der schwarzen Johannisbeere und süße Tannine; hinzu kommt eine dezente Vanillenote durch den Barriqueausbau, die sich bis in den langen Abgang durchzieht. Die Trauben wurden per Hand gelesen; der Wein durchlief komplett die malolaktische Gärung; 70% des Weins reiften 12 Monate in 60% amerikanischen und 40% französischen Barriques.

Weiterführende Informationen zu "BODEGA EL ESTECO Don David Shiraz"
Das Cafayate Tal liegt in der Provinz Salta in der nordwestlichen Ecke Argentiniens und gilt aufgrund seiner geringen Anbaufläche als Boutique-Anbaugebiet. Auf einer Höhe von 1700 -2500 Metern über dem Meeresspiegel ist das Tal an 350 Tagen im Jahr der Sonne ausgesetzt, das Klima ist trocken. Eine große Temperaturvielfalt zeichnet das Tal aus; steinige und sandige Böden, die von mineralischen Bergbächen bewässert werden, liefern alle notwendigen Nährstoffe. Dank des trockenen und windigen Klimas bleiben die Rebstöcke auch ohne den Einsatz von Chemie gesund.
Ein exzellentes Terroir und das einzigartige Mikroklima, in Verbindung mit ausreichend verfügbarem Wasser veranlassten David und Salvador Michel, 1892 in Cafayate im Valle Calchaquí die Bodega La Rosa zu gründen. Durch die Heirat von David Michel mit der italienisch-stämmigen Gabriela Torino erhielt das Gut seinen aktuellen Namen. Heute vereint es alte Traditionen und Kenntnisse mit der neuesten Technologie und den modernsten Weinbaumethoden. Die Weinberge (720 ha) werden vom Weingut selber und seit den 1990er Jahren nach ökologischen Gesichtspunkten bewirtschaftet – seit 2005 besitzt Michel Torino auch die internationale Zertifikation für ökologischen Weinbau.
intensive Cassisfrucht, vollmundig, dezente Vanillenote, süße Tannine
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