SWARTLAND WINERY - Winermaker's Collection Cabernet Sauvignon

Üppiger Früchtemix aus Cassis und Herzkirsche, deutliche Gewürz- und... mehr
Jahrgang: 2016
Kategorie: Rotwein, Trocken
Land: Südafrika
Anbaugebiet: Swartland, Western Cape
Weingut: Swartland Winery
Rebsorte: Cabernet Sauvignon
Analyse: Alk. 14,21 % vol, S 5,4 g/l, RZ 2,9 g/l
Trinkempfehlung: bis 2020
Speiseempfehlung: Marinierte Pilze, Grillgerichte, Lamm
Verschluss: Schraubverschluss
Allergene: enthält Sulfite
unverbindliche Preisempfehlung: 9,25 €
Weinbeschreibung "SWARTLAND WINERY - Winermaker's Collection Cabernet Sauvignon"

Üppiger Früchtemix aus Cassis und Herzkirsche, deutliche Gewürz- und Mokkanoten, feste Struktur mit dunklem Aromenspiel. Die kühlende Meeresbrise vom Atlantischen Ozean verleiht den Bushwine-Reben, die unter sehr trockenen Bedingungen wachsen, ihren einzigartigen Charakter. Die Trauben werden bei optimaler Reife von Hand gelesen, gepresst und im Stahltank vergoren.

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Obwohl Weinbau in der als Kornkammer bekannten Region Swartland noch relativ jung ist, gewinnt er immer mehr an Bedeutung. Eingerahmt von hohen Bergketten erstrecken sich weite, sanft gewellte Landschaften mit uralten Böden aus Schiefer, Kies, Granit und vulkanischem Gestein. Aufgrund der Nähe zum Atlantik sind im Vergleich zu den hohen Tagestemperaturen die Nächte eher kühl – beste Voraussetzungen für Weine von hervorragender Qualität. Winemaker Andries Blake hat sich auf das generell sehr trockene Klima eingestellt und nutzt hauptsächlich Bush-Vines, teils über 60 Jahre alte Weinstöcke, mit kleinem Ertrag, aber guter Konzentration. Es wird nicht bewässert, eine Begrünung der Weinberge reduziert die Verdunstung.
1948 hatten sich 15 benachbarte Farmen in Malmesbury zu einer Kooperative zusammengeschlossen, die sich über die Jahre stetig weiterentwickelte. Im Jahre 2006 wurde die Kellerei in ein inhabergeführtes Unternehmen umgewandelt und in Swartland Winery umbenannt.
dunkelroter Wein, dunkle Früchte, Schokolade, reife Pflaume, runde Tannine
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