FAIRVIEW - La Capra Merlot-Copy

In der Nase weiche Aromen von roten Früchten mit einem Hauch Minze; am Gaumen dunkle... mehr
Jahrgang: 2015
Kategorie: Rotwein, Barrique, Trocken
Land: Südafrika
Anbaugebiet: Stellenbosch, Western Cape
Weingut: Fairview
Rebsorte: 100 % Merlot
Winemaker: Anthony de Jager
Analyse: Alk. 14,0 % vol S 5,0 g/l RZ 3,4 g/l
Ausbau: 10 Monate Barrique
Speiseempfehlung: Gebratenes Schweinemedaillon
Verschluss: Schraubverschluss
Allergene: enthält Sulfite
unverbindliche Preisempfehlung: 10,75 €
Weinbeschreibung "FAIRVIEW - La Capra Merlot-Copy"

In der Nase weiche Aromen von roten Früchten mit einem Hauch Minze; am Gaumen dunkle Pflaumenfrucht und weicher Körper; gut integrierte Säure mit sauberer Tanninstruktur. Die Trauben wurden entrappt, gepresst und im Stahltank vergoren. Nach der Fermentation wurde der Wein 10 Monate in gebrauchten französischen und amerikanischen 225-Liter-Barriques ausgebaut.

„La Capra“ heißt auf Italienisch „die Ziege“ und verweist auf die ebenfalls erfolgreiche Ziegenzucht und die Herstellung von Ziegenkäse auf Fairview.

Weiterführende Informationen zu "FAIRVIEW - La Capra Merlot-Copy"
Ein Teil der Trauben stammt aus der kühleren Region Stellenbosch von den westlichen Hängen des Helderbergs. Ausreichend Niederschlag und tiefe gut entwässerte Böden sowie ein mildes Klima, ohne Extremwerte, dennoch sonnig und warm mit langen Sommern zeichnen die Region aus. Die übrigen Trauben stammen aus der Region Paarl mit wasserdurchlässigen Granitböden.
Fairview wurde bereits 1693 gegründet und ist seit 1937 im Besitz der Familie Back. Heute lenkt Charles Back mittlerweile in der dritten Generation das Weingut. Fairview liegt an den südwestlichen Hängen von Paarl Rock am Kap der Guten Hoffnung, mit spektakulärer Sicht auf den Tafelberg. Die eigenen Weinberge liegen in den verschiedenen Regionen von Western Cape (Paarl, Swartland, Darling und Stellenbosch), so dass immer die passenden geografischen und klimatischen Bedingungen für die verschiedenen Rebsorten genutzt werden. Hier gilt die Prämisse von Charles Back „go where the terroir is“, um die Möglichkeiten einer größeren Vielfalt optimal zu nutzen. Heute bietet das Weingut eine Palette an charakteristischen und unverwechselbaren Weinen aus allen Top-Regionen an.
weiche Frucht, Pflaumen- und Gewürznoten
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