TOKARA Director's Red

Ein intensiver und komplexer Wein mit ausdruckstarker Frucht und üppigen Aromen; in der... mehr
Jahrgang: 2012
Land: Südafrika
Anbaugebiet: Western Cape, Stellenbosch
Weingut: Tokara
Rebsorte: Cabernet Sauvignon 72 %, Merlot 15 %, Petit Verdot 10 %, Cabernet Franc 3 %
Winemaker: Miles Mossop
Analyse: Alk. 14,86 % vol; S 6,2 g/l; RZ 2,7 g/l
Ausbau: Barrique, franz. Eiche
Speiseempfehlung: Ratatouille, Lamm mit Rosmarin, Point l'Evèque
Allergene: enthält Sulfite
unverbindliche Preisempfehlung: 33,00 €
Weinbeschreibung "TOKARA Director's Red"

Ein intensiver und komplexer Wein mit ausdruckstarker Frucht und üppigen Aromen; in der Nase Cassis, Früchtebrot und Minze; am Gaumen üppig und reichhaltig mit Nuancen von schwarzen Johannisbeeren, Zedern und Gewürzen mit leichter Minznote; weiche und seidige Tanninstruktur. Die Trauben wurden bei optimaler Reife per Hand gelesen und in offenen und geschlossenen Gärständern vergoren; während der Gärung wurde die Maische regelmäßig übergepumpt und untergetaucht. Danach wurde der Wein 20 Monate in 80% neuen und 20% gebrauchten französischen Barriques ausgebaut

Weiterführende Informationen zu "TOKARA Director's Red"
An der Walker Bay, bei Hermanus und in der nahen "neuen" Region Elgin werden mehrheitlich weiße Rebensorten wie Sauvignon Blanc und Chardonnay angepflanzt. Der Grund dafür ist, dass diese Gebiete sehr tiefe durchschnittliche Tagestemperaturen vorweisen und die cool-climate-Rebsorten hier ihr Potenzial am besten entwickeln können.
Tokara liegt hoch über Stellenbosch und wurde 2002 von G.T. Ferreira errichtet. Ein Weingut, das sowohl mit feinster Kellertechnik aufwartet, als auch in seiner Architektur und stilvollen Ausstattung ein architektonisches Highlightt ist. Neben preisgekrönten Weinen bietet Tokara Brandy und Olivenöl, eine Kunstgalerie sowie ein Restaurant mit Feinkostgeschäft.
Reife Fruchtaromen, Eukalyptuswürze, ausdruckstarker Frucht und üppigen Aromen, in der Nase Cassis, Früchtebrot und Minze, Nuancen von schwarzen Johannisbeeren, Zedern und Gewürzen mit leichter Minznote
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