SHAFER VINEYARDS - Hillside Select

Elegante und vielschichtige Aromen von dunklen Kirschen, Espresso, süßer Vanille und... mehr
Jahrgang: 2011
Kategorie: Rotwein, Barrique, Trocken
Land: Kalifornien, USA
Anbaugebiet: North Coast, Napa Valley, Stag's Leap District
Weingut: Shafer Vineyards
Rebsorte: Cabernet Sauvignon 100 %
Winemaker: Elias Fernandez
Analyse: Alk. 15,5 % vol; S 6 g/l; RZ 0,5 g/l
Ausbau: 20 Monate Barrique, franz. Eiche
Trinkempfehlung: bis 2030
Speiseempfehlung: Wild mit Preiselbeeren, Ratatouille, Lamm mit Rosmarin
Allergene: enthält Sulfite
unverbindliche Preisempfehlung: 292,00 €
Weinbeschreibung "SHAFER VINEYARDS - Hillside Select"

Elegante und vielschichtige Aromen von dunklen Kirschen, Espresso, süßer Vanille und nasser Erde mit verführerischem Rosenblütenduft, Blaubeeren, Oregano und Salbei; am Gaumen komplex mit reifen Tannine und einem lang anhaltendem (that won’t let got) Finish. Der Wein reifte 32 Monate in neuen 100% französischen Barriques (Allier und Troncais).

Weiterführende Informationen zu "SHAFER VINEYARDS - Hillside Select"
Die Trauben stammen ausschließlich vom direkt am Weingut gelegenen Weinberg im Stag*s Leap District – eine der 15 Unterappelationen Napas. Die einzelnen Lagen tragen die Namen: Sunspot, John’s Folly, Venado Ilegal und Firebreak. Die steilen Felswände direkt hinter den Weinbergen reflektieren die warme Nachmittagssonne und kanalisieren die kühle Brise, die nachmittags vom Pazifik her durch das Tal weht. In den Weinbergen sind die Böden dünn und steinig und die Hänge steil, mit einer Neigung bis 45 Grad. Die Ertragsmenge ist äußerst gering, die Beeren bleiben klein, sind dafür tiefdunkel und äußerst intensiv. Nur diese ganz bestimmte Parzelle auf vulkanischem Boden und Flusskiesel, geprägt durch die schnelle Erwärmung am Morgen und die schnelle Abkühlung an Abend, versetzt Shafer in die Lage ein solches Weltklasse-Ergebnis zu erzielen. Und das Jahr für Jahr!
Ein Weingut, das zur absoluten Weltspitze gehört. Hierin sind sich alle Kritiker einig. Trotzdem haben die Shafers nie versucht, einen Kult um sich herum zu entwickeln, sondern sind am Boden geblieben. Das Weingut gehört zu den führenden Lieferanten für die amerikanische Top Gastronomie. Parker vergibt ausschließlich „excellent“ oder „outstanding“.
elegant, weich, üppig, komplex, langer Abgang, Kultwein
96 Punkte, Robert Parker, Jg. 11
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