FRANCIS FORD COPPOLA WINERY - Diamond Collection - Cabernet Sauvignon

Der Wein zeigt fruchtige Aromen von Kirsche und Granatapfel mit einer Spur Anis; am Gaumen... mehr
Jahrgang: 2014
Kategorie: Rotwein, Barrique, Trocken
Land: Kalifornien, USA
Anbaugebiet: Paso Robles, Central Coast
unverbindliche Preisempfehlung: 27,00 €
Weingut: Francis Ford Coppola Winery
Rebsorte: Cabernet Sauvignon 80 %, Segalin 15 %, Petit Verdot 5 %
Analyse: Alk. 13,7 % vol, S 5,8 g/l, RZ 3,34 g/l
Ausbau: 12 Monate Barrique, franz. Eiche
Trinkempfehlung: bis 2021
Speiseempfehlung: Schmorgerichte, Lamm
Verschluss: Naturkork
Allergene: enthält Sulfite
Weinbeschreibung "FRANCIS FORD COPPOLA WINERY - Diamond Collection - Cabernet Sauvignon"

Der Wein zeigt fruchtige Aromen von Kirsche und Granatapfel mit einer Spur Anis; am Gaumen ergänzt durch Cassis und rote Beerenfrüchte mit der Würze von Vanille und frischen Kräutern; der Anteil Petit Verdot verleiht dem Wein Stärke und rundet ihn perfekt ab. Der Wein durchläuft eine Kaltmazeration vor der Fermentation, um Extrakte und Farbe sanft zu extrahieren und reift 12 Monate in französischen Fässern.

Weiterführende Informationen zu "FRANCIS FORD COPPOLA WINERY - Diamond Collection - Cabernet Sauvignon"
Die Cabernet Trauben stammen aus verschiedenen Regionen – von El Dorado bis in das südliche Paso Robles. Die Böden rangieren zwischen sandigen Lehmböden bis hin zu schwarzem vulkanischem Obsidian. Dementsprechend sind auch die klimatischen Bedingungen unterschiedlich: einige Weinberge erfahren einzigartige Temperaturunterschiede – sehr heiße Tage und sehr kühle Nächte, die so den Reifeprozess verlangsamen und die Aromenvielfalt und Komplexität der Trauben verstärken.
Der bekannte Regisseur Francis Ford Coppola kaufte 1979 einen Teil der ehemals weltberühmten Inglenook Estate im Napa Valley, das vom finnischen Kapitän Niebaum 100 Jahre vorher gegründet worden war. Dieses war jetzt zu klein geworden, so dass er dort nur noch seine Flaggschiffweine produziert. Für die anderen Weine erwarb er 2007 das ehemalige Château Sovereign im Sonoma Valley, um ihnen ein dauerhaftes Zuhause zu geben. Die Weine sind dabei alles andere als oberflächliche Hollywood Sternchen. Sie besitzen eine ganz persönliche Note, sind kräftig, rundherum perfekt balanciert, lang und angenehm mild.
Gold & 90 Punkte, Critics Challange IWC --- Gold, San Francisco IWC --- Gold, Sommelier Challange
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