BERGSIG ESTATE - Cabernet Sauvignon

Tief rubinrote Farbe; intensive Aromen von Cassis und roten Beeren mit angenehmer Würze... mehr
Jahrgang: 2014
Kategorie: Rotwein, Barrique, Trocken
Land: Südafrika
Anbaugebiet: Western Cape, Breedekloof
Weingut: Bergsig Estate
Rebsorte: 100 % Cabernet Sauvignon
Winemaker: De Wet Lategan, Breedekloof Winemaker of the Year 2005 & 2007
Analyse: Alk. 13,9 % vol, S 6,3 g/l, RZ 3,1 g/l
Ausbau: 24 Monate Barrique, franz. Eiche
Trinkempfehlung: bis 2018
Speiseempfehlung: Ratatouille, Gänsebraten, Lamm
Verschluss: Naturkork
Allergene: enthält Sulfite
unverbindliche Preisempfehlung: 13,75 €
Weinbeschreibung "BERGSIG ESTATE - Cabernet Sauvignon"

Tief rubinrote Farbe; intensive Aromen von Cassis und roten Beeren mit angenehmer Würze unterlegt; harmonische Tanninstruktur und eleganter, vollmundiger Abgang. Die Trauben wurden bei optimaler Reife per Hand gelesen, fermentiert und in kleinen französischen und amerikanischen Eichenfässern ausgebaut.

Weiterführende Informationen zu "BERGSIG ESTATE - Cabernet Sauvignon"
Durch die Verengung des Breede River Valleys entsteht hier ein Trichtereffekt, der für kühlende Winde im Sommer und ausreichend Niederschläge sorgt. Dies schafft ein perfektes Mikroklima für den Anbau verschiedenster Rebensorten. Die Lehmböden befinden sich meist in Hanglage, sind reich an Nährstoffen und verfügen über eine gute Wasserspeicherung – wichtig für die heißen Monate. Die langsame Reifung sorgt für konzentrierte Trauben und vollmundige Weine.
Das Weingut liegt im Breede River Valley, zwischen den Drakenstein und Hex River Bergen, die der Bergsig Farm ihren Namen gaben: "Bergblick". Im Tal und an den Berghängen besitzt das familiengeführte Weingut mehrere Weinberge, die mit den besonderen klimatischen Bedingungen und unterschiedlicher Bodenbeschaffenheit optimale Bedingungen für weiße und rote Rebsorten bieten.
intensive dunkle Beerenaromen
Silber, Mundus Vini, Jg. 12 --- Silber, Michelangelo Wine & Spirits Award, Jg. 11"
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